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Dienstag, 10 Dezember 2019

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Informationen

Für Waagen für einen professionellen Einsatz, etwa in der Gastronomie oder in der Lebensmittelindustrie, sind erfahrungsgemäß die folgenden Eigenschaften sehr wichtig:

Unempfindlich gegen Feuchtigkeit sowie leicht und gründlich zu reinigen
Unempfindlich gegen große Mengen Staub

Für die IP67 geschützten staub- und wasserdichten Waagen der Baureihe ES im Format der Tischwaagen bis 30kg sowie der TC-KS als Plattformwaage bis zu 300kg werden alle Eigenschaften erfüllt. Die Schutzstufe erlaubt, sogar eingeschaltet, das Untertauchen für bis zu einer Stunde in einem Meter tiefem Wasser. Die Verarbeitung von feuchten Lebensmitteln wie frisch gewaschenem Salat und Lebensmitteln die eine gründliche Reinigung erfordern, etwa rohes Fleisch oder Fisch, ist dadurch kein Problem.
Nach dem Einsatz kann die gesamte Waage unter fließendem Wasser gereinigt und bei Bedarf HACCP-konform desinfiziert werden.


Eine Staubdichtigkeit ist bei dem Kauf einer Küchenwaage wohl nichts was man als zunächst wichtig betrachtet, doch besonders in Bäckereien oder anderen Betrieben die häufig und viel mit Mehl arbeiten eine äußerst wichtige Eigenschaft, wie wir auch in unserer Technik leider immer wider feststellen müssen.
Der Mehlstaub gelangt durch die kleinsten Ritzen und wird, wenn dieser in größeren Mengen in das Innere des Gehäuses gelangt, früher bis später zum Problem.
Bei der Waage der folgenden Rücksendung handelt es sich um ein NICHT geschütztes Modell der Baureihe PLC und befand sich für etwa ein Jahr im Einsatz einer Bäckerei, bis die Ablagerungen auf den Platinen einen Kurzschluss verursachten. Zusätzlich entsteht durch die bei einer normalen Reinigung nicht erreichbaren Rückstände ein Nährboden für ggf. schädliche Mikroorganismen. 



 

Unterkategorien

Staub- und Wasserdichte Tischwaagen mit Messbereichen zwischen 1,5kg und 30kg

Wasser- & Staubdichte Plattformwaage mit Messbereichen zwischen 60kg und 300kg